La comida entra por los ojos… ahora también a través del móvil
Que la tecnología crece a pasos agigantados no le sorprende a nadie pero llega un punto que hasta nos cuesta seguir el ritmo. ¿Qué es eso de Food 3.0? ¿No habíamos quedado en que estábamos en la era del 2.0? ¿Qué tiene que ver la comida en todo esto? Food 3.0 es un informe que trata de medir la asociación entre tecnología y nutrición, y de paso ayudar a mejorar los hábitos alimenticios.
El mundo del marketing llega también a un sector como el de la nutrición, donde la tecnología móvil juega un rol fundamental porque la comida entra por los ojos, aunque sea a través de una pantalla, y donde los social media y sus gurús influyen en nuestras elecciones culinarias.
Los cambios son evidentes y el impacto crece. Una de las preguntas más sugerentes en este informe elaborado por Porter Novelli plantea cuáles serían los retos y oportunidades para las grandes empresas productoras de alimentos a la hora de comunicar las bonanzas de una nutrición mejorada con la tecnología. Como dice Bill Kolberg, managing director de Porter Novelli en Los Angeles: “el mayor desafío es que los consumidores no consumen nutrición, consumen comida. Por lo tanto la comunicación sobre grasas, fibra en la dieta, valores nutricionales, etc. no va mucho con el consumidor típico. Así, la verdadera oportunidad no es enseñar a la gente sobre lo que debe o no debe consumir, sino que los cambios tienen que ser sutiles y sencillos”.
Según el informe de Food 3.0 esto es lo que vamos a ver en un futuro próximo en tecnología móvil y tendrá un gran impacto entre los consumidores y sus hábitos alimenticios:
1) Cada vez más aplicaciones para teléfonos móviles conectarán a los usuarios con sus redes sociales y grupos de afinidad.
2) Cada vez más productores permitirán que sus productos sean escaneados y “subidos” vía móvil, imágenes, código de barras o realidad aumentada para sus lectores.
3) Cada vez más marcas tratarán de influenciar a los consumidores a través de servicios de localización como Goalia y FourSquare.
4) Las empresas de retail se movilizarán para actuar como intermediarios e influir en los consumidores con sus propias tecnologías móviles – lo que iniciará el escenario para un potencial conflicto de marketing entre las marcas individuales y los productores.
Mary Christ-Erwin, vicepresidenta ejecutiva de Porter Novelli servicios públicos opina sobre este escenario futuro que: “hay una gran cantidad de jugadores que afectan la forma en que los americanos ven los alimentos que consumen ya sea para su sustento, placer o nutrición, pero es este último elemento, nutrición, el que adquiere muy poca importancia cuando se intenta entender que lo que comes puede mejorar tu salud”.
Está en manos de las empresas cambiar esta perspectiva, pero para ello tendrán que buscar “atajos”, siempre con la ayuda de las nuevas tecnologías.
Si la salud es lo primero, en España somos líderes….
Que en España se vive muy bien no hay ninguna duda, pero que además somos los que gozamos de mejor salud de Europa es menos conocido… Bueno, o eso es lo creemos. Y es que los españoles somos los más optimista en lo hora de valorar nuestra salud según los resultados de la encuesta paneuropea EuroPNStyles sobre salud y alimentación. Seguramente la dieta Mediterránea tiene mucho que ver, pero además un 56% de las españoles afirma seguir una dieta sana… y esto no es exclusivo de las mujeres. La crisis quizá también ha ayudado puesto que comemos menos fuera de casa. Al final va a ser verdad que como en casa no se come en ningún sitio, al menos tan barato. Y que cuando compramos alimentos 47% de los españoles deciden anteponer el producto nacional también.
¿Cómo obtenemos estos datos?
En 2007 y con la colaboración de la empresa de investigación de mercados Natural Marketing Institute, Porter Novelli puso en marcha EuroPNStyles, un cuestionario multitemático anual compuesto por varios módulos y realizada a 14.000 personas de 7 países europeos (Bélgica, Francia, Alemania, Países Bajos, Reino Unido, Portugal y España). A partir de un core survey de 150 preguntas sobre hábitos y comportamientos de los consumidores y a diferencia de las clásicas encuestas Omnibus, la metodología de EuroPNStyles permite añadir nuevas preguntas a petición de los clientes y cruzarlas con el resto, obteniendo información mucho más rica y precisa sobre las audiencias.

A través de los datos de la encuesta se puede ver la evolución en los hábitos de los europeos en diferentes temas: compra de productos y servicios, alimentación, nutrición y salud, tecnología, medio ambiente, consumo de medios de comunicación y responsabilidad social corporativa.
Como agencia esta información nos ayuda a conocer mejor las necesidades de nuestras audiencias para descubrir insights y desarrollar estrategias de comunicación segmentadas para nuestros clientes. Y para cualquier empresa que quiera puede acceder directamente a esta macroencuesta con una base de 150 preguntas y conocer mejor el perfil de sus usuarios e identificar consumidores potenciales no sólo en España sino en toda Europa; pueden saber qué piensan acerca de su salud, qué les motiva a la hora de elegir su alimentación y nutrición, cómo actúan a la hora de adquirir algunos productos y servicios, o cómo están haciendo uso de los nuevos medios de comunicación y productos tecnológicos.
En octubre llega EuroStyles2010
A finales de septiembre o inicios de octubre contaremos ya con los resultados del trabajo de campo que se está realizando en estas fechas para el EuroPN Styles 2010. Entre las muchas preguntas que incluye la macroencuesa de este año sobre los diferentes temas hay cuestiones que permiten descubrir el grado de importancia que tiene en la decisión de comprar conocer que la empresa tenga un papel social destacado hasta cuántas veces utilizamos internet en la última semana por motivos que no sean de trabajo pasando por el uso de los social media para informarnos sobre productos o qué alimentos preferimos para cada comida del día.
En nuestra web encontrarás más información sobre este estudio





