Que la tecnología crece a pasos agigantados no le sorprende a nadie pero llega un punto que hasta nos cuesta seguir el ritmo. ¿Qué es eso de Food 3.0? ¿No habíamos quedado en que estábamos en la era del 2.0? ¿Qué tiene que ver la comida en todo esto? Food 3.0 es un informe que trata de medir la asociación entre tecnología y nutrición, y de paso ayudar a mejorar los hábitos alimenticios.
El mundo del marketing llega también a un sector como el de la nutrición, donde la tecnología móvil juega un rol fundamental porque la comida entra por los ojos, aunque sea a través de una pantalla, y donde los social media y sus gurús influyen en nuestras elecciones culinarias.
Del archiconocido teléfono hamburguesa a la hamburguesa en el teléfono móvil
Los cambios son evidentes y el impacto crece. Una de las preguntas más sugerentes en este informe elaborado por Porter Novelli plantea cuáles serían los retos y oportunidades para las grandes empresas productoras de alimentos a la hora de comunicar las bonanzas de una nutrición mejorada con la tecnología. Como dice Bill Kolberg, managing director de Porter Novelli en Los Angeles: “el mayor desafío es que los consumidores no consumen nutrición, consumen comida. Por lo tanto la comunicación sobre grasas, fibra en la dieta, valores nutricionales, etc. no va mucho con el consumidor típico. Así, la verdadera oportunidad no es enseñar a la gente sobre lo que debe o no debe consumir, sino que los cambios tienen que ser sutiles y sencillos”.
Según el informe de Food 3.0 esto es lo que vamos a ver en un futuro próximo en tecnología móvil y tendrá un gran impacto entre los consumidores y sus hábitos alimenticios:
1) Cada vez más aplicaciones para teléfonos móviles conectarán a los usuarios con sus redes sociales y grupos de afinidad.
2) Cada vez más productores permitirán que sus productos sean escaneados y “subidos” vía móvil, imágenes, código de barras o realidad aumentada para sus lectores.
3) Cada vez más marcas tratarán de influenciar a los consumidores a través de servicios de localización como Goalia y FourSquare.
4) Las empresas de retail se movilizarán para actuar como intermediarios e influir en los consumidores con sus propias tecnologías móviles – lo que iniciará el escenario para un potencial conflicto de marketing entre las marcas individuales y los productores.
Mary Christ-Erwin, vicepresidenta ejecutiva de Porter Novelli servicios públicos opina sobre este escenario futuro que: “hay una gran cantidad de jugadores que afectan la forma en que los americanos ven los alimentos que consumen ya sea para su sustento, placer o nutrición, pero es este último elemento, nutrición, el que adquiere muy poca importancia cuando se intenta entender que lo que comes puede mejorar tu salud”.
Está en manos de las empresas cambiar esta perspectiva, pero para ello tendrán que buscar “atajos”, siempre con la ayuda de las nuevas tecnologías.
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